@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是(shì)“长”在荆芥叶子上的 那这自带清凉属性的神奇(shénqí)叶子 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日限定快乐草(cǎo)” 堪比四川的花椒、湖南的辣椒(làjiāo) 这种看似普通(pǔtōng)的绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就能把你拿捏住(zhù) 让(ràng)你吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对(duì)荆芥的喜欢由来已久 荆芥就在河南人的生活(shēnghuó)里扎下了根 为啥对它爱得这么(zhème)深沉？ 荆芥(jīngjiè)那叫一个好养活！ 随便在房前屋后找块(zhǎokuài)地儿 撒(sā)下种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目(běncǎogāngmù)》记载，荆芥“散风热，清头目” 它能疏风(shūfēng)解表、透疹止痒 在夏日里可是(kěshì)养生又解暑的好物呢 一口(yīkǒu)荆芥解锁河南人的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是(shì)河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐(yán)等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的(de)(de)荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃(chī)的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带(dài)着丝丝凉意，仿佛(fǎngfú)把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜(huángguā)拍碎切成(qièchéng)(qièchéng)小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的(de)清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口(kěkǒu)。 把荆芥切碎，和着(zhe)面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的(de)形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口(yīkǒu)，荆芥的香味充斥着整个口腔(kǒuqiāng)，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的(de)荆芥洗净，和(hé)柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在(zài)冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬(níngméng)的酸甜、茶水的清爽(qīngshuǎng)，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入(zhùrù)了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼(ròubǐng)、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下就(jiù)有了河南的特色风味。 咬一口，西式的(de)(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味(yùnwèi)，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那(nà)原本醇厚的啤酒就多(duō)了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚(yèwǎn)，和朋友(péngyǒu)们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯(nuò)香甜，荆芥的味道若有似无地在(zài)舌尖萦绕，就像给(gěi)嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜冰爽加上荆芥(jīngjiè)的独特风味，在炒(chǎo)酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每(měi)一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥(jīngjiè)美食啦？ 快来尝尝这些荆芥的新(xīn)吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省(hénánshěng)文化和旅游厅等